سردخانه خرما در بوشهر + ویژگی ها و قیمت سردخانه خرما در الکتروبهمن

سردخانه خرما چیست؟

خرما بسیار فاسد شدنی است و هرچه رطوبت بیشتری داشته باشد سریعتر فاسد می‌شود. به همین دلیل نگهداری آن در سردخانه خرما در بوشهر با توجه به شرایط نگهداری خاص بسیار اهمیت دارد.

به‌طورکلی، سردخانه خرما باید از نظر میزان رطوبت و دما نسبت به نوع خرمای موردنظر کاملاً استاندارد و مناسب باشد. در این مطلب به بررسی ساخت سردخانه خرما، شرایط نگهداری و قیمت ساخت سردخانه پرداخته می‌شود.

سردخانه خرما نوعی سردخانه است که برای نگهداری خرما طراحی و ساخته می‌شود. سردخانه خرما در تبریز شرایط خاصی دارد و از شرایط آن می‌توان به درجه دما، تهویه مناسب و میزان رطوبت اشاره کرد. نظافت و پاکیزگی این سردخانه بسیار مهم است و از فساد و خرابی خرما جلوگیری می‌کند.

همچنین باید نور دهی سردخانه بوشهر مناسب باشد و محیط آن نیز ایزوله باشد زیرا وجود باکتری باعث خراب شدن خرما می‌شود. خرما قند و رطوبت دارد به همین دلیل بسیار آسیب پذیر است.

نگهداری خرما در سردخانه می‌تواند جلوی تغییر رنگ و طعم، افت کیفیت، ایجاد کپک را بگیرد. علاوه بر این، در بعضی از ماه‌های سال مانند ماه رمضان، تقاضا برای خرید خرما بیشتر می‌شود و برای پاسخ‌دهی به این تقاضا، باید این محصول را در سردخانه نگهداری کرد. یکی دیگر از مزایای استفاده از سردخانه، حفظ کیفیت و ارزش غذایی خرما است.

انواع سردخانه خرما

سردخانه خرما براساس دما به دو دسته تقسیم می‌شود.

سردخانه نگهداری خرمای خشک (سردخانه بالای صفر)

سردخانه بالای صفر برای نگهداری خرمای خشک استفاده می‌شود. دمای این سردخانه 0 تا 5 درجه سانتی گراد است. در این سرخانه می‌توان به مدت کوتاه خرما را نگهداری کرد و از فساد سریع آن جلوگیری کرد.

سردخانه نگهداری رطب (سردخانه زیر صفر)

این سردخانه دمای کمتر از صفر یعنی 3- تا 18- درجه سانتی گراد دارد و برای نگهداری طولانی مدت خرما و حفظ کیفیت آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نحوه و شرایط نگهداری خرما چگونه است؟

امروز 93 نوع خرما در ایران تولید می شود. هر نوع خرما شرایط متفاوتی برای نگهداری دارد. برای نمونه رطب عسلی نوعی خرما است که رطوبت بالایی دارد به همین دلیل باید در دمای کمتر از دمای نگهداری انواع خرما نگهداری شود.

به‌طورکلی، شرایط نگهداری خرما عبارتند از:

دمای سردخانه باید کاملاً کنترل شده باشد؛ همچنین باید از تغییر ناگهانی دما خودداری شود، زیرا ممکن است سرعت فاسد شدن خرما را بیشتر کند. بهتر است خرما در ابتدای صبح برداشت شده و در همان دمای پایین روز وارد سردخانه شوند.

تهویه سردخانه بسیار مهم است به همین دلیل باید مناسب و استاندارد باشد. در سردخانه باید جریان هوا به صورت یکنواخت برقرار باشد.

فاصله بین قفسه‌ها و محصولات نیز باید کم باشد تا مانع جریان هوا نشود.

زمان نگهداری از خرما، نباید بیش از حد طولانی یا بیش از حد کوتاه باشد؛ بهتر است هر نوع خرما در مدت زمان مناسب خودش در سردخانه نگهداری شود.

دما و زمان نگهداری خرما در سردخانه

اگر می‌خواهید خرما را در کوتاه مدت نگهداری کنید، دمای سردخانه را بین ۵- تا +۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. مدت زمان نگهداری خرما بر دمای آن تاثیرگذار است.

دمای سردخانه خرما بر اساس مدت زمان نگهداری به صورت زیر است:

۱۸- درجه سانتی‌گراد: برای نگهداری به مدت یک سال یا بیشتر

۳- درجه سانتی‌گراد: برای نگهداری به مدت ۶ ماه

۰ تا ۵+ درجه سانتی‌گراد: برای نگهداری کمتر از ۳ ماه

نحوه بسته بندی خرما برای نگهداری در سردخانه

در ایران انواع مختلفی خرما وجود دارد. از انواع خرما می‌توان به خرمای زاهدی، مضافتی، شاهانه، کبکاب و... اشاره کرد. هر نوع خرما باید به طور خاص بسته بندی شوند. به صورت کلی خرما در دو صورت سنتی و مدرن بسته بندی می‌شوند.

بسته‌بندی سنتی

روش اول بسته بندی خرما، روش سنتی است. در این روش خرماها توسط افراد درون ظروف پلاستیکی یا جعبه قرار گرفته می‌شود. از این روش به دلیل احتمال آسیب به بافت خرماها کمتر استفاده می‌شود.

بسته‌بندی مدرن

در این نوع بسته بندی، خرما با تجهیزات و دستگاه های صنعتی بسته بندی می‌شود سپس به کمک چسب یا منگنه پلمپ می‌شود.

قیمت سردخانه خرما در الکتروبهمن

هزینه طراحی و احداث سردخانه خرما به چند عامل مهم بستگی دارد. مهم ترین عامل در هزینه ساخت سردخانه، قیمت تجهیزات سردخانه است. هرچه قیمت تجهیزات بالاتر برود، قیمت ساخت سردخانه نیز بیشتر می‌شود. علاوه بر آن عواملی مانند اندازه و ظرفیت سردخانه، موقعیت جغرافیایی و... در قیمت ساخت سردخانه تاثیرگذارند. برخی از عوامل تاثیرگذار عبارتند از:

ظرفیت سردخانه

ظرفیت سردخانه، همان فضای موردنیاز برای ذخیره‌سازی خرما است. به همان اندازه که ظرفیت سردخانه بیشتر شود، ظرفیت و توان تجهیزات نیز افزایش پیدا خواهد کرد که این مسأله روی قیمت تأثیر می‌گذارد.

نوع و کیفیت تجهیزات

استفاده از تجهیزات مدرن قیمت سردخانه را افزایش می‌دهد. این تجهیزات می توان به سیستم خنک کننده، سیستم تهویه و... اشاره کرد.

موقعیت جغرافیایی

یکی دیگر از عوامل موثر بر قیمت سردخانه، موقعیت جغرافیایی است. ساخت سردخانه در نواحی با هوای گرم مانند سردخانه خرما در بوشهر و یا مناطقی که به برق کمتری دسترسی دارند، هزینه بیشتری دارد.

برای سفارش ساخت سردخانه با شماره 09156152857 تماس بگیرید.

خرید سردخانه خرما

برای خرید سردخانه خرما، بهترین کار، مراجعه به شرکت‌های معتبر تخصصی در این زمینه است تا با هزینه مناسب بتوانید یک سردخانه استاندارد راه‌اندازی کنید. در همین زمینه مجموعه الکتروبهمن بهترین سردخانه خرما را با کمک تجهیزات پیشرفته مدرن و آخرین تکنولوژی روز به شما ارائه می‌کند.

طراحی و ساخت سردخانه خرما

الکتروبهمن، سردخانه‌ خرما در تبریز، بوشهر و... را براساس آخرین استانداردهای جهانی طراحی و احداث می‌کند. از طرفی، مهندسین مجموعه متعهد هستند شرایط نگهداری از خرما فراهم کنند. در مرحله طراحی سردخانه، نوع خرمای مورد نظر، محل احداث و ظرفیت موردنیاز برای نگهداری مورد بررسی قرار می‌گیرد.

جمع بندی

رعایت نکات نگهداری خرما در سردخانه می‌تواند مدت زمان نگهداری خرما را افرایش دهد. سردخانه خرما در بوشهر توسط الکتروبهمن طراحی و احداث می‌شود. با ما تماس بگیرید.