در شیراز و استان فارس، با توجه به تولید زیاد محصولات کشاورزی، میوه، لبنیات و همچنین موقعیت جغرافیایی گرم، نیاز به سردخانه‌های صنعتی با کارایی بالا بیشتر حس می‌شود. ساخت سردخانه شیراز فرصتی است برای کاهش هدررفت محصولات، افزایش کیفیت نگهداری و بهبود بازار فروش، به‌ویژه در فصول گرم سال. در این مقاله، مراحل ساخت، تجهیزات لازم، هزینه‌ها و نکات فنی برای ساخت سردخانه در شیراز بررسی می‌شود تا تصویر کاملی از پروژه در اختیار داشته باشید.
ساخت سردخانه شیراز | راهنمای مراحل، هزینه‌ها و نکات کلیدی
در شیراز و استان فارس، با توجه به تولید زیاد محصولات کشاورزی، میوه، لبنیات و همچنین موقعیت جغرافیایی گرم، نیاز به سردخانه‌های صنعتی با کارایی بالا بیشتر حس می‌شود. ساخت سردخانه شیراز فرصتی است برای کاهش هدررفت محصولات، افزایش کیفیت نگهداری و بهبود بازار فروش، به‌ویژه در فصول گرم سال. در این مقاله، مراحل ساخت، تجهیزات لازم، هزینه‌ها و نکات فنی برای ساخت سردخانه در شیراز بررسی می‌شود تا تصویر کاملی از پروژه در اختیار داشته باشید.
انواع سردخانه در شیراز
-
سردخانه بالای صفر: مناسب نگهداری میوه، لبنیات، سبزیجات
-
سردخانه زیر صفر: مخصوص گوشت، مرغ، ماهی، فرآورده‌های پروتئینی
-
سردخانه متحرک (پرتابل): برای حمل و نقل یا پروژه‌های موقتی
-
سردخانه صنعتی بزرگ: تناژ بالا و ظرفیت انبوه
مراحل ساخت سردخانه شیراز
-
مطالعه بازار و نیازسنجی
بررسی محصولات محلی، فصول برداشت، تقاضای بازار در شیراز و اطراف استان فارس.
-
انتخاب محل پروژه
عواملی مانند دسترسی به برق صنعتی، آب، راه‌های حمل و نقل، نزدیکی به بازار مصرف و عمده فروشان.
-
طراحی فنی و محاسبه بار برودتی
تعیین ظرفیت سردخانه، دما و رطوبت مطلوب، اختلاف دمای داخل و خارج، محاسبه کمپرسور، عایق کاری و سیستم کنترل.
-
انتخاب تجهیزات و مصالح
-
کمپرسور، کندانسور، اواپراتور
-
درب سردخانه، ساندویچ پانل مناسب برای دیواره و سقف
-
تجهیزات کنترلی و حسگر دما/رطوبت
-
تاسیسات جانبی: برق، روشنایی، کف سازی
-
ساخت سازه و عایق‌بندی
ساخت بدنه سردخانه، نصب ساندویچ پانل با ضخامت مناسب، عایق‌کاری دیوار، سقف و کف.
-
نصب تجهیزات سرمایشی و کنترل سیستم‌ها
نصب کمپرسور و کندانسور، لوله‌کشی مبرد، کنترل‌های ایمنی، تست دما و عایق‌ها.
-
آزمایش اولیه و راه‌اندازی
تست عملکرد سیستم سرمایشی، تنظیم دما، بررسی عملکرد در شرایط محیطی شیراز در تابستان و زمستان.
-
تحویل پروژه و آموزش بهره‌برداری
آموزش کارکنان درباره نگهداری، کنترل دوره‌ای، تعمیرات معمول و بهینه‌سازی مصرف انرژی.
جدول هزینه تخمینی پروژه در شیراز
| ظرفیت سردخانه |
نوع دما |
تجهیزات اصلی (میلیون تومان)* |
عایق‌بندی و پانل |
نصب و راه‌اندازی |
هزینه تقریبی کل |
| ۵ تن زیر صفر |
زیر صفر |
۱۲۰–۱۶۰ |
۶۰–۸۰ |
۱۵–۲۰ |
۲۰۰–۲۶۰ |
| ۱۰ تن بالا صفر |
بالا صفر |
۱۷۰–۲۲۰ |
۹۰–۱۱۰ |
۲۰–۳۰ |
۲۸۰–۳۶۰ |
| ۵۰ تن مخلوط |
ترکیبی |
۶۰۰–۷۵۰ |
۲۵۰–۳۵۰ |
۵۰–۷۰ |
۹۰۰–۱۲۰۰ |
| ۳۵۰۰ تن بزرگ صنعتی |
زیر صفر |
عدد بزرگ‌تر با تجهیزات پیشرفته |
هزینه پنل و سازه سنگین |
نیروی متخصص و نصب گسترده |
در حدود چند میلیارد تومان |
* توجه: ارقام تقریبی‌اند و بر اساس وضعیت قیمت مصالح، تجهیزات و نیروی کار در شیراز ممکن است متفاوت باشند.
مزایای ساخت سردخانه در شیراز
-
کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی به دلیل گرمای هوا و نگهداری نامناسب
-
افزایش کیفیت محصولات و امکان صادرات بهتر
-
صرفه‌جویی در هزینه‌های حمل و نقل به مناطق سردسیر
-
ایجاد اشتغال در بخش صنعت برودتی و نیروی کار محلی
-
امکان تأمین نیاز لبنیات، میوه، گوشت و صنایع وابسته به‌صورت محلی
برای ساخت یک سردخانه مجهز در شیراز به چه تجهیزاتی نیاز داریم؟ سردخانه در شیراز چه کاربردهایی دارد؟ سرما و رطوبت کافی باعث می شود مواد غذایی مدت زمان طولانی تری سالم بمانند و شادابی و طراوت خود را حفظ کنند به همین دلیل امروزه سردخانه های بسیاری برای مصارف صنعتی و خانگی ساخته می شوند که هر کدام از آن ها ویژگی های مختلفی دارند.
برای طراحی و ساخت و همچنین اجرای انواع سردخانه در شیراز می توانید با مشاوران گروه الکتروبهمن تماس حاصل کنید. شماره تماس: 09156152857
مقاله آموزشی: ساخت و نصب سردخانه در زاهدان
آشنایی با سردخانه صنعتی در شیراز
سردخانه شیراز محلی برای نگهداری انواع مواد غذایی در شرایط استاندارد است تا از فاسد شدن آن ها در مدت زمان مشخصی جلوگیری شود. در واقع سردخانه ها مجموعه ای از ساختمان ها و تجهیزات سرمایشی و کنترلی هستند.
بهتر است بدانید که وظیفه سردخانه جلوگیری از بروز هر گونه تغییر در کیفیت مواد غذایی برای طولانی مدت است؛ پس اگر سردخانه ای نتواند این کارها را را به خوبی انجام دهد یعنی استاندارد نیست و مشکلاتی در تأسیسات آن وجود دارد.
سردخانه ها (cold storage) تنها محلی برای نگهداری عمده محصولات کشاورزی، میوه ها، انواع گوشت و فراورده های لبنی نیستند؛ بلکه کاربردهای بسیار گسترده تری دارند. رستوران ها، هتل ها و بیمارستان ها برای نگهداری مواد غذایی به سردخانه احتیاج دارند. همچنین یخچال هایی که در مراکز تجاری بزرگ وجود دارند نیز نوعی سردخانه محسوب می شوند. گستردگی استفاده از سردخانه ها در اماکن مختلف باعث شده است که تجهیزات سردخانه ها روز به روز پیشرفته تر شوند.
مقاله آموزشی: ساخت و تعمیر سردخانه در کرمان
خرید سردخانه صنعتی در شیراز – انواع تجهیزات سردخانه شیراز
تجهیزات مورد استفاده در سردخانه ها با توجه به نوع و ابعاد سردخانه در شیراز می تواند بسیار متفاوت باشد. البته تجهیزاتی همانند کمپرسور، کندانسور و اوپراتور در تمام سردخانه ها وجود دارند. همچنین تجهیزات مربوط به وسایل کنترلی، شیرآلات و تجهیزات حفاظتی نیز از جمله موارد مهمی هستند که وجودشان برای راه اندازی یک سردخانه استاندارد الزامی است.
کندانسور سردخانه
این وسیله یک مبدل حرارتی است که وظیفه دارد گرمای داخل سردخانه و گرمای حاصل از کار کمپرسور را به خارج از سردخانه منتقل کند. کندانسورها به دو دسته تقسیم می شوند. کندانسورهای هوا خنک که گرما را به هوا منتقل می کنند و کندانسورهای آب خنک که گرمای داخل سردخانه را به آب منتقل می کنند.
این نکته را به یاد داشته باشید که در صورت استفاده از کندانسور هوایی باید آن را در محیطی باز نصب کنید تا بتواند گرمای محیط داخلی را به خارج از سردخانه منتقل نماید.
کمپرسور
کمپرسورهای سردخانه شامل انواع مختلفی هستند که بر اساس نوع عملکردشان، نوع مبرد و مراحل تراکم تقسیم بندی می شوند. این وسیله یکی از مهم ترین تجهیزات سردخانه در شهر شیراز می باشد. به همین دلیل باید با توجه به نیاز، بودجه و کارایی مدنظرتان بهترین کمپرسور را برای سردخانه خریداری کنید.
عایق سردخانه
برای اینکه بتوانید از ظرفیت حداکثری سردخانه در شیراز استفاده کنید باید به خوبی تمام قسمت های مختلف سردخانه را عایق بندی کنید. در هنگام عایق بندی از پوشیده شدن درزها و خطوط اتصال کاملا مطمئن شوید تا به هیچ وجه سرمای حاصل از فعالیت تجهیزات برودتی به بیرون منتقل نشود. همچنین با تزریق مواد پلی یورتان در خطوط اتصال و نصب فلاشینگ در آن ها، سردخانه به طور کامل هوابند می شوند.
در گذشته از ساندویچ پانل پلی یورتان برای عایق کاری سردخانه ها استفاده می شود. این پانل ها به راحتی نصب می شوند و عایق خوبی در برابر حرارت هستند. انتخاب بهترین روش برای عایق کاری سردخانه از اهمیت زیادی برخوردار است؛ زیرا علاوه بر جلوگیری از اتلاف انرژی باعث افزایش عمر تجهیزات سردخانه نیز می‌شود.
اواپراتور
این وسیله یک مبدل حرارتی است که در داخل سردخانه ها برای کم کردن دمای محیط نصب می شود. اواپراتورها با حرکت دادن هوای داخل سردخانه و هدایت آن به داخل کویل اواپراتور باعث کاهش دمای هوا می شوند. برای خرید این وسیله نیز باید به عواملی مثل نوع محصولاتی که در سردخانه نگهداری می شوند، نوع مبرد، گنجایش و دمای مورد نیاز در سردخانه توجه داشته باشید.
مقاله آموزشی: ساخت و راه اندازی انواع سردخانه در مشهد
تفاوت های سردخانه فریونی با سردخانه آمونیاکی
سردخانه ها را می توان از نظر نوع مبردی که در آن ها استفاده می شود به دو دسته سردخانه های فریونی و سردخانه آمونیاکی تقسیم بندی کرد. هر کدام از گازهای فریون و آمونیاک مزایا و معایب مختلفی به همراه دارند به همین دلیل بهتر است اگر علاقه مند به راه اندازی سردخانه در شیراز هستید یا قصد خرید سردخانه صنعتی در شیراز دارید با ویژگی های هر کدام از آن ها آشنایی کامل داشته باشید.
ویژگی های مبرد آمونیاکی
سابقه استفاده از این نوع مبرد در سردخانه های مختلف به خصوص سردخانه های صنعتی شیراز بسیار زیاد است البته به دلیل این که یونیت برودتی این نوع مبرد فضای زیادی را اشتغال می کند نمی توان از آن در سردخانه هایی با ابعاد کوچک مانند سردخانه های کانکسی در شیراز استفاده کرد. قیمت گاز آمونیاک نسبت به مبردهای دیگر کمتر است به همین دلیل استفاده از آمونیاک به عنوان مبرد در سردخانه های بزرگ تر از نظر اقتصادی به صرفه تر است.
برای استفاده از گاز آمونیاک باید به مسائل ایمنی توجه زیادی داشته باشید؛ زیرا این گاز به شدت سمی است و می تواند در صورت تنفس طولانی مدت باعث مرگ شود. با این حال گاز آمونیاک برای محیط‌زیست خطری ندارد و به عنوان یک گاز دوستدار محیط‌زیست شناخته می‌شود.
ویژگی های مبرد فریونی
مبردهای فریونی به سه دسته hfc، cfc و hcfc تقسیم بندی می شوند. از میان انواع مختلف گاز فریون فقط فریون های hfc با محیط زیست سازگارند؛ زیرا فاقد کلر هستند. سایر گازهای فریون به دلیل وجود اتم کلر در ساختار فرمول شیمیایی شان اثرات مخربی بر لایه اوزون دارند به همین دلیل امروزه کشورها پیشرفته از گاز فریون در صنایع خود استفاده نمی کنند. گازهای فریونی اشتعال پذیر نیستند و خطری برای سلامتی انسان ندارند. همچنین گاز فریون بدون بو است بنابراین تشخیص هر گونه نشتی در سیستم های برودتی را با مشکل همراه می سازد.
مبردهای فریونی در سردخانه های کوچک مورد استفاده قرار می گیرند؛ زیرا راه اندازی سیستم‌های برودتی گاز آمونیاک نیاز به هزینه زیادی دارد. بنابراین مبرد آمونیاکی برای سردخانه های کوچک از نظر اقتصادی توجیه چندانی ندارد. عدم جذب رطوبت توسط گاز فریون یکی دیگر از معایب استفاده از این مبرد در سردخانه ها است زیرا در صورت نفوذ رطوبت به داخل سیستم برودتی، خسارت های زیادی به بار خواهد آمد در صورتی که گاز آمونیاک رطوبت را جذب می‌کند و مانع از خوردگی و پوسیدگی تجهیزات مختلف در هنگام نفوذ رطوبت به سردخانه ها می‌شود.
مقاله آموزشی: چگونه قیمت یک سردخانه را محاسبه کنیم؟
ساخت و نصب سردخانه در شیراز
امروزه سردخانه های بسیاری برای مصارف صنعتی و خانگی ساخته می شوند که هر کدام از آن ها ویژگی های مختلفی دارند.
برای اطلاع از جدیدترین قیمت های خرید و ساخت سردخانه در شیراز همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید. شماره تماس: 09156152857
سوالات متداول (FAQ)
س: ساخت سردخانه در شیراز چه مدت زمان می‌برد؟
ج: بسته به ظرفیت و پیچیدگی پروژه، معمولاً بین ۳۰ تا ۹۰ روز کاری (از طراحی تا راه‌اندازی کامل).
س: چه ضخامتی از ساندویچ پانل مناسب است؟
ج: برای سردخانه‌های زیر صفر، ضخامت پانل بین ۱۰ الی ۱۵ سانتیمتر توصیه می‌شود؛ برای بالای صفر ضخامتی کمتر (۷ الی ۱۰ سانت) ممکن است کافی باشد.
س: برق مصرفی چقدر است و هزینه برق چگونه محاسبه می‌شود؟
ج: برق مصرفی بستگی به توان کمپرسور، ساعات کارکرد روزانه و دمای محیط دارد. شیراز در تابستان دمای محیط بالاست، پس اختلاف دمایی بیشتر و مصرف برق بیشتر خواهد بود. قرارداد برق صنعتی و تعرفه‌ها را نیز باید در نظر گرفت.
س: تأثیر شرایط آب و هوایی شیراز بر انتخاب تجهیزات چیست؟
ج: هوای گرم و تابستان‌های طولانی در شیراز شرط می‌کند تجهیزات دارای راندمان بالا و سیستم تهویه مطبوع مناسب باشند؛ همچنین نیاز به عایق‌بندی بسیار دقیق برای کاهش اتلاف حرارت وجود دارد.
نکات فنی ویژه برای شیراز
-
استفاده از کمپرسور با توان کافی و برند معتبر که تحمل کار کردن در دماهای بالا را داشته باشد.
-
انتخاب مبرد مناسب با توجه به گرما و فشار کاری در منطقه.
-
نصب سایبان یا حفاظ برای کندانسور اگر در معرض مستقیم آفتاب یا گرد و غبار قرار دارد.
-
سیستم کنترل و مانیتورینگ دما و رطوبت با هشدارهای قطع برق یا نوسان ولتاژ.
-
کف سردخانه باید عایق مناسب داشته باشد و شیب مناسب برای زه‌کشی (در صورت نیاز) طراحی شود.
نتیجه‌گیری
ساخت سردخانه در شیراز یک سرمایه‌گذاری مطمئن با بازدهی خوب است، به شرطی که اصول فنی رعایت شود، تجهیزات مناسب انتخاب شود، و هزینه‌ها به‌صورت دقیق محاسبه شوند. با توجه به شرایط اقلیمی استان فارس، توجه ویژه به عایق‌بندی، توان سرمایشی و کنترل کیفیت می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند.
تماس با ما
اگر به دنبال ساخت سردخانه شیراز هستید، تیم فنی ما آماده مشاوره، طراحی دقیق و اجرای پروژه با کیفیت است. برای دریافت پیشنهاد فنی و مالی رایگان و بازدید از محل با ما تماس بگیرید:
