احداث سردخانه صنعتی در مشهد | ☎️ 09156152857

احداث سردخانه صنعتی در مشهد | ☎️ 09156152857

سردخانه هایی که ظرفیت بارگیری بیشتر از 2000 تن داشته باشند جزو سردخانه های صنعتی به شمار می آیند.

احداث سردخانه صنعتی در مشهد 

سردخانه صنعتی چیست ؟

سردخانه هایی که ظرفیت بارگیری بیشتر از 2000 تن داشته باشند جزو سردخانه های صنعتی به شمار می آیند. سردخانه های صنعتی به منظور نگهداری محصولات غذایی شامل سردخانه میوه جات، سردخانه گوشت، سردخانه مرغ، سردخانه ماهی و میگو هستند. ظرفیت بارگیری سردخانه به چندین سالن مختلف تقسیم می شود.

(جهت دریافت مشاوره در زمینه ساخت سردخانه با ما در ارتباط باشید 09156152857)

این امر امکان نگهداری محصولات مختلف را در سالن های مجزا فراهم می کند. همچنین در صورت عدم وجود محصول کافی معادل ظرفیت کل سردخانه، کمپرسور و سایر تجهیزات فقط به اندازه یک یا چند سالن فعال خواهند بود.

احداث سردخانه صنعتی در مشهد

سردخانه صنعتی بالای صفر

سردخانه بالای صفر معمولا برای نگهداری میوه تازه، میوه خشک، سبزیجات، صیفی جات و دانه های روغنی و خشکبار و گل و گیاه و دارو با دمایی بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد مورد استفاده قرار می گیرد. این سردخانه ها اغلب در مناطقی که فاصله کوتاهی تا باغ های میوه و یا یک محصول خاص که نیاز به نگهداری در سردخانه بالای صفر دارد ساخته می شود.

بعضی مواقع باغداران و یا صاحبان محصولات در قالب یک شرکت تعاونی اقدام به احداث سردخانه می کنند.

بیشتر بخوانید: اکسپنشن ولوهای دانفوس

سردخانه صنعتی زیر صفر

سردخانه زیر صفر برای نگهداری محصولات پروتئینی از جمله ماهی و میگو، مرغ و سایر ماکیان و گوشت قرمز کاربرد دارد. این سردخانه ها معمولا در نزدیکی محل صید، کشتارگاه های دام و طیور احداث می گردد. قبل از ورود محصولات گوشتی به سردخانه های صنعتی زیر صفر ابتدا باید دمای محصول را توسط تونل انجماد و یا IQF تا 18- درجه سانتیگراد کاهش داد و پس از آن جهت نگهداری به سردخانه منتقل نمود.

سردخانه صنعتی دو مداره

سردخانه دو مداره در مواردی که امکان نگهداری محصولات مختلف در فصول مختلف سال وجود داشته باشد ساخته می شود. سردخانه دو مداره، قابلیت عملکرد هردو حالت سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر را دارد.

در سردخانه دومداره باید پس از تخلیه سردخانه (بالای صفر یا زیر صفر) در یکی از این حالات و تغییر به حالت دیگر (بالای صفر یا زیر صفر) اتاق سردخانه با مواد نانو ضدعفونی و شستشو شود تا هیچ گونه تاثیری روی بار جدید ایجاد نشود.  نگهداری محصولات مختلف در شرایط استاندارد، به سردخانه های مجزایی نیاز دارد که از نظر اقتصادی امکان پذیر نمی باشد.

پیش سردکن

پیش سردکن فضایی است که محصول در دمایی بالاتر (معمولا دمای محیط یا کشتارگاه) وارد آن می شود و ب با سرعت هرچه بیشتر تا دمای نگهداری سرد می شود. محصول پس از رسیدن به آن دما خارج شده و برای نگهداری در سردخانه در سالن نگهداری قرار داده می شود. جابجا کردن محصول در طول زمان سردکن، تأثیر شدیدی در کیفیت نهایی و عمر محصول خواهد داشت.

بیشتر بخوانید: بازسازی کمپرسورها

ساختار اصلی سردخانه

یک سردخانه صنعتی از قسمت های مختلفی تشکیل شده است، اجزا تشکیل دهنده سردخانه ها را می توان به روش مختلفی دسته بندی نمود اما عمده ترین دسته بندی اجزا سردخانه به این صورت است:

اجزای تشکیل دهنده سردخانه ها به دو بخش استاتیک سردخانه و داینامیک سردخانه تشکیل می شود، هر یک از این بخش های داینامیک سردخانه و استاتیک سردخانه نیز به بخش ها و اجزای متفاوتی تقسیم بندی شده اند:

این تقسیم بندی سردخانه ها به دلیلنوع کارکرد این مجموعه اجزاء با یکدیگر است. وظیفه اصلی بخش داینامیک سردخانه، تولید برودت است و در بخش استایک سردخانه، مهمترین کارکرد حفظ برودت تولید شده توسط بخش داینامیک سردخانه خواهد بود.

(جهت دریافت مشاوره در زمینه ساخت سردخانه با ما در ارتباط باشید 09156152857)

بخش داینامیک سردخانه

اجزای اصلی سردخانه به این قرارند:

کمپرسور سردخانه : کمپرسور وظیفه جابجایی مبرد را در سیستم انتقال حرارت سردخانه بر عهده دارد.

اواپراتور سردخانه : این جزء از سردخانه وظیفه جذب گرما را از داخل سردخانه بر عهده دارد، هنگامی که گرما توسط اواپراتور به واسطه فرآیند های ترمودینامیکی از سردخانه جذب شود، سرما جایگزین آن خواهد شد .

کندانسور سردخانه : وظیفه اواپراتور جذب گرماست و وظیفه اصلی کندانسور دفع گرمای جذب شده توسط اواپراتور سردخانه می باشد.

احداث سردخانه صنعتی

اجزای ثابت سردخانه

اجزای استاتیک سردخانه به این صورت تقسیم بندی می شود:

ساندویچ پانل سردخانه :ساندویچ پانل سردخانه از سه لایه تشکیل شده است، دو لایه خارجی که از جنس فلزی می باشند و یک لایه میانی که بین لایه های داخلی و خارجی قرار می گیرد. لایه میانی وظیفه عایق نمودن را بر عهده دارد و باید نرخ انتقال حرارت توسط این لایه به حداقل برسد، لایه میانی ساندویچ پانل از جنس فوم پلی یورتان می باشد و لایه های داخلی و خارجی از جنس ورق گالوانیزه، ورق آلومینیوم، ورق آلوزینک هستند.

درب سردخانه : درب سردخانه باید دارای دو ویژگی اصلی باشد، عایق بودن مناسب درب و باز و بسته شدن راحت و در عین حال مانع شدن عبور هوا از کناره های درب.

بیشتر بخوانید: چرا کمپرسورها خراب می­ شوند؟ 

مراحل ساخت سردخانه صنعتی

1- بررسی زیر ساخت ها

دریافت جواز احداث سردخانه صنعتی از مراجع ذیربط (وزارت صنایع و جهاد کشاورزی)

هماهنگی های لازم با اداره محیط زیست

دریافت مجوزهای لازم از سازمان دامپزشکی کشور در صورت احداث سردخانه محصولات گوشتی

انتخاب زمین سردخانه با توجه به دسترسی به راه ها، ابعاد زمین و امکانات مورد نیاز مانند انشعابات برق، گاز و آب 

2- مشاوره و طراحی سردخانه صنعتی

تعیین مشاور و پیمانکار برای محوطه سازی و شیب بندی زمین

تعیین مشاور احداث سردخانه برای جانمایی، ابعاد و مشخصات سوله و جانمایی ساختمان ها شامل موتورخانه، انبار لوازم یدکی و غیره. 

اجرای فوندانسیون و کف سازی و گربه رو زیر سالن های سردخانه

تعیین تعداد و ابعاد سالن های سردخانه

برآورد متراژ عایق مورد نیاز سردخانه

انجام محاسبات ترمودینامیکی و آماده سازی گراف ها برای انتخاب نوع سیستم سردخانه با توجه به نیاز و میزان سرمایه گذاری

تعیین مشاور و پیمانکار برای طراحی و ساخت سوله و بناهای مورد نیاز از جمله ساختمان اداری، استراحتگاه، نگهبانی و غیره

بیشتر بخوانید: راهنمای صفر تا صد طراحی و ساخت انواع سردخانه در قزوین

(جهت دریافت مشاوره در زمینه ساخت سردخانه با ما در ارتباط باشید 09156152857)

3-سوله سردخانه صنعتی

انتخاب پیمانکار و بستن قرارداد ساخت سردخانه با همکاری مشاور احداث سردخانه

برآورد متراژ و سفارش گذاری عایق ساندویچ پانل و اجرای آن بر اساس ابعاد سالن ها

سفارش گذاری ماشین آلات و تجهیزات شامل کمپرسور، اواپراتور، کندانسور، تابلو برق، مخازن و غیره

اجرای بتن ریزی کف سردخانه ها بر اساس جزییات اجرایی ارائه شده توسط مشاور احداث سردخانه

ساخت فوندانسیون ماشین آلات و تجهیزات مربوط به سردخانه بر اساس نقشه های دریافتی از پیمانکار ساخت سردخانه 

نصب ماشین آلات و مخازن شامل یونیت کمپرسور ها، کندانسور و مخازن رو فوندانسیون های ساخته شده توسط پیمانکار ساخت سردخانه

نصب اواپراتور ها در سالن های سردخانه بوسیله پیمانکار ساخت سردخانه

اجرای پایپینگ و نصب شیرآلات و کنترل آلات توسط پیمانکار ساخت سردخانه

اجرای کابل کشی و نصب سنسور ها و دتکتور ها و روشنایی بوسیله پیمانکار ساخت سردخانه

سفارش گذاری باکس پالت و پالت

خریداری لیفتراک یا پالت تراک بسته به ارتفاع سالن ها و نظر مشاور احداث سردخانه

خریداری و نصب دیزل ژنراتور جهت تأمین برق اضطراری در زمان قطع برق مجموعه بر اساس نظر مشاور و پیمانکار ساخت سردخانه

آدرس فروشگاه: مشهد، بلوار پیامبر اعظم، حدفاصل پیامبر اعظم 71 و 73، فروشگاه سردخانه الکتروبهمن

احداث سردخانه

 4 – تست و راه اندازی

اجرای عملیات تست فشار مکانیکال و الکتریکال بوسیله پیمانکار ساخت سردخانه

شارژ گاز و راه اندازی ابتدایی سردخانه توسط پیمانکار ساخت سردخانه

عیب یابی اولیه بوسیله مشاور احداث سردخانه و رفع مشکلات توسط پیمانکار ساخت سردخانه

تحویل موقت سردخانه از پیمانکار بر اساس نظر مشاور 

تعبیه انبار لوازم یدکی جهت انبار کردن قطعات ضروری مربوط به ماشین آلات سردخانه، لیفتراک و غیره

تعریف نرم افزار مدیریت سردخانه جهت عملیات گردش بار و حسابداری سردخانه

نظرات کاربران پیرامون این مطلب

انصراف از پاسخ به کاربر
 
×

چطور میتونم کمکت کنم؟